 | Yerba parzona w ekspresie ciśnieniowym |
|
katalonczyk 
Newbie
Registration Date: 23-09-2009
Posts: 2
Skąd: xxx
 |
|
| Yerba parzona w ekspresie ciśnieniowym |
     |
Którejś nieprzespanej nocy wpadłem na pomysł aby wykorzystać ekspres ciśnieniowy który używałem namiętne do picia kawy do przyrządzania yerby,
efekt jest dość dobry aby częstować takową gości
Kolor takowego naparu jest jasnozielony lub jasnożółtawy (próby z różnymi gatunkami yerby) a na wierzchu unosi sie pianka tak jak w przypdaku kawy
Napar jest klarowny, pozbawiony goryczki, wyraźnie wyczuwalny aromat
I nie zdziwiło mnie, że pomysł nie jest nowy, i na świecie przyjmuje się z dość dużym entuzjazmem w lokalach gastrononicznych, pijalniach yerby na wzor pijalni kawy, espresso, late .. itp.
|
|
23-09-2009 15:01 |
       
|
|
ma_sza
Junior Member
Registration Date: 11-09-2009
Posts: 24
|
|
Tak w kwestii formalnej. Temperatura zaparzania espresso jest określona normą i wynosi z tego co pamiętam 90+/-2 stopnie Celsjusza. Ekspresy ciśnieniowe projektowane są tak aby tę normę spełniać... Siłą rzeczy temperatura wody na wlocie do kolby ekspresu jest o wiele za wysoka w stosunku do zaleceń podawanych przez producentów Yerby na opakowaniach.
Nie mam ekspresu ciśnieniowego (bo wolę mokę) tak więc nie mierzyłem i nie sprawdzałem. Sprawdzilem za to w kafetierce i stwierdzam że to porażka.
|
|
|
24-09-2009 09:47 |
|
|
katalonczyk
Newbie
Registration Date: 23-09-2009
Posts: 2
Skąd: xxx
Thread Starter 
|
|
Tak w kwestii formalnej to temperatura pary nie zas wody, który jest innym stanem skupienia. W głowicy ekspresu ciśnieniowego para skrapla sie w wode która w końcowym efekcie osiąga temp niższa niż 80 stopni.
|
|
|
24-09-2009 11:09 |
|
|
ma_sza
Junior Member
Registration Date: 11-09-2009
Posts: 24
|
|
Pary? Do kolby wpływa woda (pod ciśnieniem nominalnym 9 bar i temperaturze jak podałem). Pomyliłes kolbę z rurka do spieniania mleka. Para występuje tam właśnie 
|
|
|
24-09-2009 12:11 |
|
|
freddy
Member
Registration Date: 07-05-2008
Posts: 26
Skąd: w-wa
|
|
Właśnie znów sobie zaparzyłem yerbę z ekspresu. kilka fotek:
Nie radzę nasypywać więcej niż połowa naczynka! bo inaczej ekspres nie ma siły przepompować.
Porównanie pierwszego zalania z kolejnymi, jak widać pierwsze jest najmocniejsze:
Ale moje pytanie jest, czy takie parzenie jest bezpieczne? czy to prawda że od zawysokiej temperatury z yerby wydzielają się trój-tlenki chromianu potasu lub jakieś inne toksyczne związki?? czy ktoś wkońcu może wyjaśnić tą kwestię?? bo dużo piję yerby i najwięcej z ekspresu przelewowego, trochę z ciśnieniowego a najrzadziej z tykwy.
|
|
|
09-12-2009 20:20 |
|
|
Wocz
Member
Registration Date: 08-12-2009
Posts: 36
|
|
Zapewne chodzi o to co napisałem w podobnym temacie. To było PORÓWNANIE. Nie ma tam żadnego ,,trójtlenku chromianu potasu" jak nazwałeś K2CrO3. Miało to być dokładniej K2Cr2O7 czyli dichromian(VI) potasu ale to tylko porównanie do toksyczności yerby zaparzanej tak gorącą wodą.
|
|
|
12-12-2009 13:06 |
|
|
Azurus
Forum Ace
Registration Date: 03-04-2008
Posts: 87
Skąd: Bytom
|
|
O toksycznych związkach mogę opowiedzieć jedynie pod kątem moich byłych dziewczyn natomiast Yerba z ekspresu... hmmm - jestem jednak za paprochami i rurą a nie klarownym naparem w białej porcelance. To wszystko niszczy całą magiczną otoczkę tego wspaniałego naparu. 
|
|
|
22-12-2009 12:29 |
|
|
INES777
Super Moderator
Registration Date: 06-05-2010
Posts: 2,323
|
|
Moim zdaniem yerba z ekspresu ciśnieniowego to kompletny nonsens. Temperatura wody jest z całą pewnością nieodpowiednia. Nie mam 100% dowodów, że yerba zaparzana wrzątkiem jest szkodliwa, chociaż niektóre źródła internetowe donoszą , że tak właśnie jest ...Mi po prostu tak przygotowana yerba nie smakuje TYLE...
po za tym po co psuć sobie tak przyjemny rytuał konsumpcji y-m ...
a ekspres ciśnieniowy , SPOJNIE też się przyda , bo dziś czas na Irish Caffe !!!!
__________________
Powered by Yerba Mate
INES777 MISTRESS OF YERBA MATE
UWAGA: Podczas składania zamówienia w yms wpisz kod rabatowy "yerbamatestore", a uzyskasz 25% rabatu. 
|
|
|
19-06-2010 08:58 |
|
|
INES777
Super Moderator
Registration Date: 06-05-2010
Posts: 2,323
|
|
a jednak niektórzy piją MATE LATTE 
FILMIK MACIE TU
__________________
Powered by Yerba Mate
INES777 MISTRESS OF YERBA MATE
UWAGA: Podczas składania zamówienia w yms wpisz kod rabatowy "yerbamatestore", a uzyskasz 25% rabatu.
|
|
|
17-10-2010 18:46 |
|
|
yzihs
Lord
Registration Date: 18-02-2010
Posts: 280
|
|
| quote: |
| Moim zdaniem yerba z ekspresu ciśnieniowego to kompletny nonsens. |
Ja sie z Toba nie zgodze.Jesli woda jakims sposobem nie bedzie za goraca (moze sa ekspresy z reg. temp.) i smakowo bedzie to samo to byloby super a nie babrac sie z rurkami , stozkami, dla sw. Tomasza... itp.
Jednak wydaje mi się, ze nie bedzie to to samo i niestety trzeba robic tradycyjnie 
__________________
http://www.facebook.com/nieACTA
|
|
|
17-10-2010 19:16 |
|
|
INES777
Super Moderator
Registration Date: 06-05-2010
Posts: 2,323
|
|
|
|
17-10-2010 19:19 |
|
|
yzihs
Lord
Registration Date: 18-02-2010
Posts: 280
|
|
| quote: |
| yzihs ty nigdy się ze mną nie zgadzasz |
Taki juz ze mnie konfliktowy typ
| quote: |
| ale można np. taaaaaak |
Ten sposob parzenia wyglada ciekawie a i eksperyment z ym wyglada smakowicie.
Co on tam w ziemi szukal?
Podobnie parzylem Canarias (ze wzgledu na pyl) ale efekt smakowy nie byl za dobry.
__________________
http://www.facebook.com/nieACTA
|
|
|
17-10-2010 19:39 |
|
|
krzem
Lord
Registration Date: 22-12-2008
Posts: 392
|
|
znow temat, który można streścić krótko tymi słowy: "można wszystko
tylko po co?"
|
|
|
18-10-2010 06:50 |
|
|
Meszuge
Emperor
Registration Date: 11-01-2010
Posts: 1,441
|
|
| quote: |
krzem napisał(a)
znow temat, który można streścić krótko tymi słowy: "można wszystko
tylko po co?" |
Po co? Ano, bo może jakiś cud się stanie i ta yerba wreszcie będzie miała jakiś znośny smak! :-)
__________________
Pozdrawiam pogodnie - Meszuge
A to mój prywatny... Czas na yerba mate :-)
"Pisze człowiek ambitnie, a tu przychodzi prostak i wszystko rozumie. To jest ewidentna bezczelność!" - S. Friedmann /J. Kofta/
|
|
|
18-10-2010 06:54 |
|
|
krzem
Lord
Registration Date: 22-12-2008
Posts: 392
|
|
tak, to jedyne wytłumaczenie 
czyżby światowy spisek nielubiących yerby?
|
|
|
18-10-2010 06:57 |
|
|
Arkaszka
Junior Member
Registration Date: 30-10-2010
Posts: 12
Skąd: Warszawa
|
|
Pić yerbe z filiżanki, znika połowa uroku 
__________________
Życie to nie tylko praca, klimatyzacja na to potrzebuje mocy.
|
|
|
04-11-2010 08:53 |
|
|
yzihs
Lord
Registration Date: 18-02-2010
Posts: 280
|
|
| quote: |
| Pić yerbe z filiżanki, znika połowa uroku |
Czyzby picie przez bombille podswiadomie niektorym kojarzy z atawistycznym instynktem ssania mleka z piersi matki?
Moze dla niektorych to tylko urok jest wazny bo dla mnie nie ma wiekszego znaczenia.
__________________
http://www.facebook.com/nieACTA
|
|
|
16-11-2010 11:43 |
|
|
INES777
Super Moderator
Registration Date: 06-05-2010
Posts: 2,323
|
|
yzihs nie wchodziłabym w wyobraźnie i podświadomość innych, mogłoby to być druzgocące przeżycie
Rozmowa zawsze schodzi na spór o gustach i guścikach...
W sumie "SZTUKA UŻYWKOWA", każdy ma prawo szukać własnych rozwiązań...
zaparzacz do kawy, Palo Santo, czy nocnik...dla niektórych żadna różnica, skoro efekt finalny podobny...eh
PS. kobietka na początku tego filmiku zalewa ym wrzątkiem i tu jest dopiero PROFANACJA
__________________
Powered by Yerba Mate
INES777 MISTRESS OF YERBA MATE
UWAGA: Podczas składania zamówienia w yms wpisz kod rabatowy "yerbamatestore", a uzyskasz 25% rabatu.
|
|
|
16-11-2010 12:22 |
|
|
yzihs
Lord
Registration Date: 18-02-2010
Posts: 280
|
|
| quote: |
| zaparzacz do kawy, Palo Santo, czy nocnik...dla niektórych żadna różnica |
Co Ty tak o tych nocnikach, piciu moczu z Graala, zabraklo ci argumentow?
__________________
http://www.facebook.com/nieACTA
|
|
|
16-11-2010 13:12 |
|
|
|
|
|
  |
|
ale ja parzę yerbę ekspresowo 