 | Jak prawidłowo przygotować Yerba Mate |
|
Michal 
The Godfather
Registration Date: 27-06-2007
Posts: 124
Skąd: J
 |
|
| Jak prawidłowo zaparzyć Yerba Mate |
     |
Matero (naczynko do picia yerba mate) zasypujemy do 3/4 ulubionym gatunkiem yerby, zatykamy otwór ręką i odwracamy do góry dnem, lekko potrząsając. Ponownie odwracamy matero tak by większość liści zgromadziła się z jednej strony naczynka. Bombilie wpychamy głeboko tam gdzie jest najmniej liści i nie ruszmay już jej.
Teraz najwżniejsze wode gotujemy do uzyskania 70-80•C.
__________________
www.yerbamatestore.pl
|
|
29-06-2007 16:07 |
    
|
|
Fosfolipid
Niebieskogwiazdkowiec
Registration Date: 14-07-2007
Posts: 227
Skąd: Kraków
|
|
Taka mała podpowiedź: temperatura 70-80 stopni to tzw. "białe wrzenie", czyli moment, gdy w czajniku pojawiają się w sporych ilościach drobne bąbelki i zaczynają przemieszczać się ku powierzchni wody.
AA! Jeszcze jedno: z doświadczenia wiem, że duża i ciężka bombilla lubi wywrócić tykwę przed, lub w czasie zalewania, radzę uważać 
__________________
Witaj.
Jeśli Ci pomogłem kilknij tu.
Jeśli Ci nie pomogłem kliknij tu.
|
|
|
14-07-2007 18:04 |
|
|
Don Tomas
Member
Registration Date: 14-07-2007
Posts: 18
Skąd: Cracovia
|
|
Polecam termos z termometrem. Można dostać bez problemu. Znika kłopot z niepewnością co do temperatury wody, a przy zalewaniu mate temperatura wody to jedna z najistotniejszych kwestii wg mnie.
__________________
Para mi solo recorrer los caminos que tienen corazon... Por ahi yo recorro y la unica prueba que vale es atravesar todo su largo. Por ahi yo recorro, mirando, mirando sin aliento.
|
|
|
14-07-2007 20:57 |
|
|
Ghosthunter
Triple Ace
Registration Date: 14-07-2007
Posts: 185
Skąd: Legnica
|
|
A ja polecam naczynka drewniane, dają dobry smak i do tego są stabilne 
__________________
--
"Spec tajne, przed użyciem spalić." - ś.p. major Jerzy Makieła
|
|
|
15-07-2007 11:00 |
|
|
wywar
The Godfather
Registration Date: 27-06-2007
Posts: 148
Skąd: Warszawa
|
|
|
|
15-07-2007 23:30 |
|
|
Don Tomas
Member
Registration Date: 14-07-2007
Posts: 18
Skąd: Cracovia
|
|
Termos (szklany wkład, dobrze trzyma temperaturę) z termometrem w wieczku kupiłem za 30 zł. 
__________________
Para mi solo recorrer los caminos que tienen corazon... Por ahi yo recorro y la unica prueba que vale es atravesar todo su largo. Por ahi yo recorro, mirando, mirando sin aliento.
|
|
|
16-07-2007 13:55 |
|
|
artur
Newbie
Registration Date: 16-07-2007
Posts: 3
|
|
Witam wszystkich jestesm nowym pasjonatem Yerba. Mam do was pytanie ile trzeba tak na oko wlewac wody i wsypac yerba . Nie posiadam jeszcze swojego mate mam tylko bombille i kombinuje z kubkiem pojemnosc 200-250mil. Jeszcze jedno moge zalewac zimna woda np. niegazowana w taki skwar jak jest dzis
Pozdrawiam
|
|
|
16-07-2007 15:47 |
|
|
basmen
Full Member
Registration Date: 14-07-2007
Posts: 68
Skąd: Bydgoszcz
|
|
zimna woda jak najbardziej mozesz....ale nie bedzie ona taka mocna jak w przypadku cieplej...na zimno polecam szczegolnie jesli masz jakas smakowa yerbe. terrere wtedy smakuje wysmienicie
a ile sypac? z reguly sypie sie od polowy naczyna do 2/3 i zalewa reszte woda.
__________________
|
|
|
16-07-2007 16:01 |
|
|
artur
Newbie
Registration Date: 16-07-2007
Posts: 3
|
|
czyli 2/3 yerba do naczynia i 1/3 wody. a po jakim czasnie moza sie raczyc napojem znaczy sie ile czasu od zalania
|
|
|
16-07-2007 16:12 |
|
|
artur
Newbie
Registration Date: 16-07-2007
Posts: 3
|
|
jeszcze jedna sprawa dotyczaca wody. czy takie same proporcje dotycza wody cieplej i zimnej i ile razy wy zalewacie swoje yerba
|
|
|
16-07-2007 16:18 |
|
|
basmen
Full Member
Registration Date: 14-07-2007
Posts: 68
Skąd: Bydgoszcz
|
|
zarowno ciepla jak i zimna tak samo....a ilosc zalan zalezy od tego jaka yerba....niektore po 3 razach sie wyplukja inne mozna wiecej zalewac....jak smakuje to dolewaj
__________________
|
|
|
16-07-2007 16:29 |
|
|
Fosfolipid
Niebieskogwiazdkowiec
Registration Date: 14-07-2007
Posts: 227
Skąd: Kraków
|
|
A co do ilości zalań - w przypadku zalewania wodą gorącą, to mate się szybciej wypłukuje (przeciętnie 5-8 razy zalewam, bo jestem oszczędny
). Terere zauważyłem, że można w zależnosci od odmiany, zalać jeszcze 1-3 razy.
__________________
Witaj.
Jeśli Ci pomogłem kilknij tu.
Jeśli Ci nie pomogłem kliknij tu.
|
|
|
19-07-2007 12:49 |
|
|
Polaczka
Triple Ace
Registration Date: 18-07-2007
Posts: 215
|
|
5-8 razy 
I nie ma roznicy w smaku
?
__________________
Eres y serás la mejor inspiración de mi realidad ..
|
|
|
19-07-2007 12:59 |
|
|
..:Cherry:..
Full Member
Registration Date: 18-07-2007
Posts: 44
|
|
Pewnie potem jest słabsza i łagodniejsza - a niektórzy taką wolą...
__________________
Sygnaturka usunięta przez administratora - Kamson
|
|
|
19-07-2007 13:00 |
|
|
Polaczka
Triple Ace
Registration Date: 18-07-2007
Posts: 215
|
|
Skad wiesz ze jest lagodniejsza? A moze wlasnie nie? Daj sie prosze wypowiedziec tym, co tak robia.. Bo tylko spekulujesz
__________________
Eres y serás la mejor inspiración de mi realidad ..
|
|
|
19-07-2007 13:02 |
|
|
LaEsperanza
Junior Member
Registration Date: 17-07-2007
Posts: 11
Skąd: Łódź
|
|
To oczywiste ,że jest łagodniejsza, bo większoaść mocy poszło na pierwsze parzenie
__________________
|
|
|
19-07-2007 13:07 |
|
|
Fosfolipid
Niebieskogwiazdkowiec
Registration Date: 14-07-2007
Posts: 227
Skąd: Kraków
|
|
Tak, pierwsze 3 zalania mają moc, dalej jest już tylko smak. Ja bardzo lubię sobie posiedzieć z tykwą w ręce i sączyć sobie mate już nie ze względu na właściwości, ale przede wszystkim smak.
Jest jeszcze inny powód - często piję w dużej grupie ludzi, gdzie koło połowy styka się z mate po raz pierwszy. Ci dostają już nieco przepłukane, żeby nie mieli tej goryczy "nadzieńdobry". A tak poza tym, jestem potwornym leniem i nie chce mi się tak często zmieniać wsadu
__________________
Witaj.
Jeśli Ci pomogłem kilknij tu.
Jeśli Ci nie pomogłem kliknij tu.
|
|
|
19-07-2007 13:13 |
|
|
Agaa
Forum Ace
Registration Date: 22-07-2007
Posts: 67
Skąd: Słubice
|
|
Mam takie pytanie co do termometrów, bo dopiero zaczynam i sie nie orientuje, koniecznie trzeba mierzyć temp. wody? Tzn. czy jak zaleje bardziej gorącą, albo mniej to coś się stanie?
|
|
|
22-07-2007 16:47 |
|
|
didrong
Moderator
Registration Date: 20-07-2007
Posts: 134
|
|
| quote: |
Agaa napisał(a)
Mam takie pytanie co do termometrów, bo dopiero zaczynam i sie nie orientuje, koniecznie trzeba mierzyć temp. wody? Tzn. czy jak zaleje bardziej gorącą, albo mniej to coś się stanie? |
Jesli chodzi o temperature to oto cos co zapamietalam:
| quote: |
| Najlepiej zalewać susz wodą o temperaturze nie przekraczającej 85 stopni Celcjusza, by nie pozbawić naparu "mocy" i smaku! Yerba mate jest bardzo elastyczną rośliną - możemy cieszyć się jej właściwościami przyrządzając zimny napój (Terere) lub zalewając ciepłą wodą,jednak przy zbyt wysokiej temperaturze - yerba mate odmawia współpracy
... obraża się i "nie działa" ani na umysł ani na kubki smakowe tak dobrze jak przy niższych temperaturach. Co więcej, zalewanie ostrokrzewu paragwajskiego wrzątkiem - pozbawia naparu większości właściwości odżywczych. Za gorąca woda "zabija" mate... Pierwsze parzenie ma mocny i bardziej gorzkawy smak, natomiast już następna "dolewka" jest tylko smutnym wspomnieniem po smaku |
[cytat ze strony: yerbastory.pl]
poza tym wrzatek moze uszkodzic tykwe...
__________________
===Pozdrawiam Cie!===
"Szczyt chamstwa: Zagłosować na PiS i wyjechać za granicę"
Malin linkblog - blog mojego chlopaka
|
|
|
22-07-2007 19:38 |
|
|
Oskar *
Member
Registration Date: 18-07-2007
Posts: 27
|
|
Z za gorącą wodą radze uważać bo yerba może straciś swój smak i aromat. Zrobi się wodnista mate i będzie ble..
|
|
|
22-07-2007 19:38 |
|
|
|
|
|
  |
|
