|
  |
 | Temperatura, wątek zbiorczy |
|
kvsanagi
Newbie
Registration Date: 16-12-2014
Posts: 3
Skąd: Łódź
 |
|
| Temperatura, wątek zbiorczy |
     |
Chciałbym, aby ten wątek służył unifikacji naszej wiedzy na temat temperatury w procesie parzenia yerby. Poniżej moje notatki.
#jak zmienia się temperatura z upływem czasu
Warunki: metalowy czajnik 0,5l, woda uzupełniona na dokładnie 0,5l, moment od zaparzenia kiedy woda się uspokoi, cały czas otwarty
czajnik, temperatura pokojowa, bez przeciągu, bez manipulowania przy czajniku
czajnik elektryczny
minuta/nowy termomentr/ uszkodzony termometr (pokazuje tylko 10 stopni wyższą temperautrę)
0 ----95C ---->100C
2-3 ----90C ----100C
5 ----85C ----95C
7 ----83C ----93C
8 ----80C ----90C
11 ----75C ----85C
czajnik w domu
minuta/nowy termometr
0 ----94
2 ----89
3 ----86
4,5 ----83
5 ----80
8,5 ----75
# temperatury parzenia
Gatunek Yerba Mate - Temperatura:
Amanda Despalada - 75*C
Canaris - 70*C
CBSe Energia - 70*C
Cruz de Malta Elaborada - 75*C
Cruz de Malta Despelada - 80*C
Insignia - 75*C
La Hoja - 75-80*C
La Merced de Campo - 75*C
La Merced de Monte - 75*C
Nobleza Gaucha Cosecha Seleccionada - 80*C
Pajarito - 70*C
Rosamonte Elaborada con palo- 75*C (dla mocniejszych wrażeń: 80-90*C. Podaje się gdzie indziej, że 83*C)
Colon - 75*C
This post has been edited 1 time(s), it was last edited by kvsanagi: 25-12-2014 22:12.
|
|
25-12-2014 22:10 |
   
|
|
Kao 
King
Registration Date: 22-12-2014
Posts: 846
Skąd: Sherba Fort
|
|
bardzo fajny temat, przyda sie szczegolnie temperatra wody po danym czasie
__________________
"Find what you love and let it kill you."
click>Charytatywne klikacze<click
|
|
|
25-12-2014 22:45 |
|
|
Sott23
Moderator
Registration Date: 28-03-2008
Posts: 401
|
|
|
|
26-12-2014 13:18 |
|
|
trebor
Viking
Registration Date: 08-03-2012
Posts: 702
Skąd: dolny śląsk
|
|
a po co to?
na marginesie,na canariasie jest napisane,,nie więcej jak 80stopni"
|
|
|
26-12-2014 15:09 |
|
|
Thrael
Moderator
Registration Date: 10-09-2014
Posts: 337
|
|
Wątek może i w pewnym sensie przydatny, ale strasznie chaotycznie napisany.
Na samej górze napisałeś warunki - rozumiem, że ten metalowy czajnik to ten 'czajnik w domu', którego opisałeś na samym dole?
Do tego napisałeś wartość temp. z uszkodzonego termometru - w jakim celu?
__________________
}:{
|
|
|
26-12-2014 17:56 |
|
|
joonek9
Member
Registration Date: 23-12-2013
Posts: 31
|
|
Ja zalewam yerbę wtedy kiedy woda, która zaleję będzie nadawała się po 2-3 minutach do wypicia.
|
|
|
29-12-2014 19:57 |
|
|
trebor
Viking
Registration Date: 08-03-2012
Posts: 702
Skąd: dolny śląsk
|
|
Najdziwniejsza metoda jaką słyszałem. Jeżeli się nie nadaje to się oparzając się dochodzi do Ciebie że zmarnowałeś porcję? Pomijając fakt e im dłużej trzymasz zalany napar,więcej suszu zamacza się przez ci pozbawiasz się dodatkowych zalań.
|
|
|
29-12-2014 21:37 |
|
|
Mati007
Full Member
Registration Date: 07-04-2011
Posts: 54
Skąd: Wrocław
|
|
Bardzo przydatny post.
Chociaż ostatnio zauważyłem, że leję wodę na oko
Nie mam czasu na zabawę termometrem. Jak tylko pojawi się szumienie wyłączam czajnik i do termosu
Natomiast zauważyłem różnice w smaku między Yerbą zalewaną niezagotowaną wodą a Yerbą zalewaną ostudzonym wrzątkiem. Jak dla mnie pierwsza opcja daje lepsze rezultaty.
|
|
|
02-02-2015 11:50 |
|
|
maciej1989
Newbie
Registration Date: 08-07-2016
Posts: 1
|
|
| Ile minut odczekać, aby przegotowana woda osiągnęła idealną temperaturę? |
|
Cześć. Mam zamiar zacząć swoją przygodę z Yerba Mate. Potrzebuję czegoś pobudzającego na każdy dzień, a kawa w moim przypadku odpada. Yerba mate już zamówiona i czekam na paczkę. W tak zwanym "międzyczasie" zastanawiam się nad sprawami technicznymi. Czytałem, że Yerba Mate należy zalać wodą o temperaturze 70-80 stopni.
Otóż przypuśćmy, że ugotuję w zwykłym czajniku na gazie litr wody. Wodę przeleję do szklanki 250ml, aby szybciej ostygła. Tutaj nasuwa się pytanie. Po ilu minutach woda w szklance 250ml, w temperaturze pokojowej, osiągnie temperaturę 75 stopni?
Widziałem na stronce, na której kupowałem herbatkę, specjalne termometry, ale wydaje mi się to zbędne. Wątpię, że w przeciętnym paragwajskim domu znajduje się taki gadżet. Każdy tam pewnie wie, ile czasu musi minąć, aby woda osiągnęła optymalną temperaturę. Pozdrawiam.
This post has been edited 2 time(s), it was last edited by maciej1989: 08-07-2016 20:42.
|
|
|
08-07-2016 20:29 |
|
|
Sott23
Moderator
Registration Date: 28-03-2008
Posts: 401
|
|
Tak na dobrą sprawę w przeciętnym Paragwajskim domu to piją terere i nie potrzebują termometru
Termometr spożywczy kosztuje ok 9zł i bardzo się przydaje, sam się przerzuciłem z wkładania palca w wodę i mierzenia na oko właśnie na wygodę termometru.
Możesz robić jak Wandelo napisał, wyłączać wodę przed zagotowaniem, ale tutaj moim zdaniem możesz mieć problemy. Jak się zagotuje woda, to przelej przez większe naczynie i powinno się ostudzić do ok. 70-80 C.
|
|
|
09-07-2016 11:34 |
|
|
Bourder
Newbie
Registration Date: 21-05-2016
Posts: 6
|
|
Ja na przykład mam czajnik elektryczny i podaną moc(2kW). Ładnie obliczyłem sobie, że jeśli chce z mojej kranówki zrobić wodę co ma temp.~75*C to muszę gotować ją przez ~1,5 minuty(lepiej 10s więcej niż mniej, to jest wartość czasu dla ~1l wody). Wtedy smakuje idealnie.
|
|
|
09-07-2016 15:58 |
|
|
Johnny
Full Member
Registration Date: 28-01-2017
Posts: 64
|
|
Zamierzam jutro kupić termos i termometr do YM, jeżeli będę przygotowywał w najbliższym czasie YM to postaram się doświadczalnie sprawdzić ile czasu będzie się gotowała określona ilość wody, którą podam w ml i do jakiej temperatury. Wyniki wstawię w tym temacie.
__________________
Kiedy pijesz coś zawsze Yerba M.
Twe napoje to zawsze con palo
|
|
|
29-01-2017 22:39 |
|
|
Mikado
Junior Member
Registration Date: 23-03-2017
Posts: 24
|
|
|
|
23-03-2017 14:14 |
|
|
lukaszwojcik
Junior Member
Registration Date: 20-02-2010
Posts: 16
|
|
A macie przetestowane o ile stopni i po jakim czasie ostyga zagotowana woda , powiedzmy 2l ?
Nie zawsze jest pod ręką butelkowa, a z kranu wolę nie pić nieprzegotowanej.
__________________
daars.pl - DAARS - Sklep audio-wideo
|
|
|
18-09-2018 20:44 |
|
|
|
|
|
|
|
